◉ Salmonela bola potvrdená vo viacerých ovčích výrobkoch z nelegálnej prevádzky na Liptove.
◉ Sedem ľudí ochorelo na akútne črevné ochorenia, niektorí skončili v nemocnici.
◉ Inšpektori našli výrobu a skladovanie potravín v mimoriadne nevyhovujúcich hygienických podmienkach.
◉ Majiteľovi zakázali ďalšiu činnosť a hrozí mu vysoká pokuta aj trestnoprávne konanie.
Salmonela sa stala hlavným dôvodom rozsiahleho zásahu veterinárnych a hygienických úradov na Liptove. Vyšetrovanie sa začalo po tom, ako zdravotníci zaznamenali viacero prípadov vážnych črevných ochorení. Postihnutí ľudia mali podľa zistení konzumovať ovčie výrobky z doposiaľ neevidovaného zdroja. Prípad okamžite vzbudil pozornosť kontrolných orgánov, pretože v danej oblasti nebola registrovaná žiadna schválená prevádzka na výrobu podobných produktov.
Následne sa rozbehlo pátranie, ktoré viedlo do odľahlého lesného prostredia. Práve tam sa nachádzala nelegálna výroba bryndze, syrov a žinčice. To, čo kontrolóri objavili na mieste, vyvolalo vážne obavy o bezpečnosť potravín. Výsledky laboratórnych testov neskôr podozrenia ešte viac prehĺbili. Čo všetko odhalila kontrola a aké následky čakajú prevádzkovateľa?
Salmonela odštartovala rozsiahle vyšetrovanie
Regionálna veterinárna a potravinová správa v Liptovskom Mikuláši začala konať po informáciách od Regionálneho úradu verejného zdravotníctva. Ten potvrdil výskyt akútnych črevných ochorení u siedmich osôb. Laboratórne testy identifikovali baktériu Salmonella Schleissheim, ktorá spôsobila zdravotné komplikácie.
Keďže úrady neevidovali v lokalite žiadny schválený salaš ani výrobňu, inšpektori vyrazili priamo do terénu. Po pátraní našli nelegálnu prevádzku ukrytú v lese. Kontrola prebehla nenápadne. Inšpektorky si najskôr zakúpili bryndzu, žinčicu, čerstvý aj údený ovčí syr a až následne oznámili majiteľovi začiatok úradnej kontroly.
Na mieste sa ukázalo, že výroba prebiehala v starej drevenej chate bez splnenia základných hygienických požiadaviek. Salmonela sa tak mohla šíriť v prostredí, ktoré podľa kontrolórov predstavovalo vážne riziko pre zdravie spotrebiteľov.
Salmonela vo výrobkoch potvrdila obavy kontrolórov
Hygienický stav prevádzky bol podľa zistení inšpekcie mimoriadne zlý. Čerstvé syry sa nachádzali v starej drevenej skrini určenej pôvodne na oblečenie. Údené syry boli uložené v obyčajnej igelitovej taške a bryndza v plastovom boxe prekrytom špinavou plachtou.
Všetky produkty sa skladovali pri teplote približne 23 °C a boli voľne dostupné hmyzu či ďalším škodcom. Kontrolóri našli aj znečistené pracovné nástroje, staré hliníkové nádoby, hrdzavú váhu a nôž používaný pri spracovaní syrov.
Zdrojom vody bol blízky potok a personál využíval drevenú latrínu bez dverí. V areáli sa navyše nachádzal komunálny odpad, plastové a drevené zvyšky, ovčia vlna aj materiál obsahujúci azbest.
Komentáre
0 komentárov
Komentovať môžu iba registrovaní používatelia.