Zákusok z jabĺk a snehu – jednoduchý a chutný nápad na dezert

Jablková plnka:

• 1500 g strúhaných jabĺk
• 1 vanilkový cukor
• kryštálový cukor podľa chuti
• 50 g masla
• 1 lyžica kukuričného škrobu
• 2 lyžičky škorice

Bielkový sneh:

• 6 bielkov
• 125 g práškového cukru
• 2 vanilkové cukry
• šťava z polovice citróna
• štipka soli

Ako budeme postupovať:

1. Najprv si ošúpeme a nastrúhame jablká na hrubom strúhadle. Dáme ich do hrnca a pridáme k nim cukor, maslo a škoricu. Na miernom ohni ich povaríme. Až jablká pustia šťavu, scedíme ich a necháme vychladnúť. Do šťavy pridáme škrob a za stáleho miešania ho vlejeme k jablkám a uvaríme hustú jablkovú kašu.
2. Predhrejeme rúru na 180 °C. Vymiešame maslo so štipkou soli a cukrom do peny, následne vmiešame žĺtky a vanilkovú esenciu.
3. Pridáme jogurt s práškom do pečiva a sódou a za stáleho miešania pridáme aj múku. Vypracujeme tuhšie cesto.
4. Plech na pečenie (cca 23 x 40 cm) vymastíme maslom a na dno plechu rozložíme cesto, ktoré prstami pritlačíme. Cesto predpečieme v predhriatej rúre asi 25 minút.
5. Potom plech vyberieme a rozložíme teplú jablkovú náplň. Vložíme späť do rúry a pečieme ďalších 10 minút.
6. Medzitým si pripravíme bielkový sneh. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do peny, potom postupne pridávame cukor a citrónovú šťavu a vyšľaháme tuhý sneh.
7. Vyberieme koláč z rúry a sneh rozotrieme na jablkovú vrstvu. Rovnomerne ho rozotrieme a vidličkou môžete vytvoriť vzory. Plech opäť vrátime do rúry a pečieme ďalších 10 minút.
8. Po upečení necháme koláč úplne vychladnúť a potom ho nakrájame na porcie.

zdroj: humencan.sk