Frankův Dvůr sa dostal do pozornosti potravinovej inšpekcie pre stav priestorov, v ktorých sa pripravovali pokrmy.
Kontrolóri zdokumentovali výrazné znečistenie kuchyne vrátane zariadení, riadu a podlahy.
Problémom bol aj potravinový odpad, ktorý sa podľa inšpekcie hromadil na viacerých miestach.
Výsledkom kontroly bolo obmedzenie používania časti prevádzky, celá reštaurácia však zatvorená nebola.
Frankův Dvůr v Jindřichovom Hradci sa začiatkom týždňa dostal pod kontrolu Štátnej poľnohospodárskej a potravinárskej inšpekcie v Česku. Pozornosť kontrolórov sa sústredila na kuchyňu hotelovej reštaurácie a podmienky, v ktorých sa tam pripravovali pokrmy. Zistenia neskôr inšpekcia zdokumentovala aj fotografiami zverejnenými na sociálnej sieti.
Podľa jej hodnotenia bolo zo stavu kuchyne zrejmé, že pravidelné upratovanie bolo zanedbávané. Kontrolóri upozornili na znečistené zariadenia, riad aj podlahu. Problém však našli aj pri nakladaní s potravinovým odpadom. Situácia napokon viedla k rozhodnutiu, ktoré sa týkalo používania časti priestorov na prípravu jedál. Inšpekcia zároveň zdôraznila, že celá prevádzka zatvorená nebola. Čo všetko kontrolóri vo Frankův Dvůr objavili a ako dlho uložený zákaz trval?
Ovplyvnili by podobné zábery z kuchyne vaše rozhodnutie navštíviť reštauráciu?
Frankův Dvůr mal podľa inšpekcie zanedbané upratovanie
Kontrola v hotelovej reštaurácii odhalila stav, ktorý podľa inšpektorov poukazoval na nedostatočnú starostlivosť o čistotu kuchyne. Zistenia zachytili aj fotografie, ktoré inšpekcia následne zverejnila.
Vo svojom stanovisku uviedla: „Zo stavu kuchyne počas kontroly bolo zrejmé, že tu dochádza k zanedbávaniu pravidelného upratovania.“
Nešlo pritom iba o jednu časť kuchyne alebo jediný spotrebič. Kontrolóri zaznamenali výrazné znečistenie viacerých častí priestoru aj zariadení.
Podľa ich opisu: „Celý priestor bol silno znečistený, a to vrátane sporáka, fritézy, drezu, riadu aj podlahy, ktorá bola špinavá od mastnoty a zvyškov pokrmov.“
Medzi konkrétne spomenuté miesta a zariadenia teda patrili sporák, fritéza, drez, riad a podlaha. Práve na nej sa podľa kontrolórov nachádzala mastnota a zvyšky jedál.
Frankův Dvůr mal problém aj s potravinovým odpadom
Nedostatky sa podľa inšpekcie netýkali iba čistoty zariadení a pracovných priestorov. Kontrolóri na mieste zistili aj problém s odvozom potravinového odpadu.
Komentáre
0 komentárov
Komentovať môžu iba registrovaní používatelia.